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Aparelho criado no Japão recria sabores sem usar comida

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O pesquisador japonês criador do dispositivo o batizou de Norimaki Synthesizer. 

Uma equipe de pesquisadores da Universidade Meiji, no Japão, inventou um aparelho¹ que está sendo descrito como um monitor de sabor. 

A invenção é capaz de recriar artificialmente quase todos os sabores, acionando os cinco gostos diferentes na língua do usuário.

Anos atrás, pensava-se que a língua tinha regiões diferentes para provar sabores doces, azedos, salgados e amargos, cada uma delas com maiores concentrações de papilas gustativas adaptadas a sabores específicos.

Hoje sabemos que a distribuição é mais uniforme pela língua e que um quinto sabor, umami, desempenha um papel importante no nosso prazer pela comida. Essa compreensão de como a língua funciona é crucial para um novo protótipo que seu criador, 

Homei Miyashita é o principal criador do aparelho que ele chama de Norimaki Synthesizer

O dispositivo usa cinco géis que acionam os cinco sabores diferentes quando eles fazem contato com a língua humana.

O usuário pode experimentar² todos os cinco gostos ao mesmo tempo, mas sabores específicos também podem ser criados misturando-os em quantidades e intensidades específicas, como se fossem pixels RGB em uma tela de computador.

Referências: [1][2]
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